Hamburguesitas de Hierbas Estilo Shawarma

Batch cooking que salva cenas

Estas hamburguesitas son una de esas recetas que se hacen una vez y luego te acompañan por semanas.

Son jugosas, aromáticas y muy versátiles.Perfectas para horno, sartén o air fryer,y sobre todo ideales para batch cooking inteligente.

No se trata de comer lo mismo todos los días, sino de tener proteínas listas que puedas ir alternando según lo que te provoque en el momento.

Ingredientes

• 4 libras de carne molida (mezcla de res y cerdo)

• 3 huevos

• 1 ají verde

• 1 ají rojo

• 1 ramillete de cilantro

• 2 ramitas de menta (hierbabuena)

• 1 cebolla blanca mediana

• 1 cucharada de ajo majado o picado

• Sal al gusto

• Pimienta

• Comino

• Perejil seco

• Pimentón

• Cúrcuma (turmeric)

Paso a paso

1. Coloca el ají verde, ají rojo, cebolla, cilantro, menta y ajo en el procesador de alimentos. Pica fino.

2. En un bowl grande agrega la carne molida.

3. Incorpora los vegetales picados, las especias, la sal y los huevos.

   

   
   

4. Mezcla bien con las manos limpias hasta integrar todo.

5. Forma mini patties o albóndiguitas planas, ligeramente irregulares.

6. Cocina al horno, en sartén o en air fryer hasta que estén bien doradas por fuera y jugosas por dentro.

   

   
   

Para batch cooking (muy importante)

1. Coloca las hamburguesitas crudas o ya cocidas en una bandeja con papel de hornear, sin que se toquen.

2. Llévalas al congelador hasta que estén firmes (flash freeze).

   

3. Luego pásalas a bolsas tipo Ziploc o recipientes herméticos.

Así no se pegan, mantienen mejor su textura y puedes sacar solo las que necesitas.

Duran hasta 3 meses y te resuelven cenas y lunches en minutos.

💡 Tip Kivonni

Cómo servirlas

• Con arroz blanco o arroz con vegetales

• En bowls con ensalada y salsa de yogurt

• En pan pita o wraps

• En sandwiches rápidos

• Con lo que tengas en la nevera

  
  

Notas Smart Cooking

Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo cocinar en cantidad sin aburrirse.

La idea no es comer hamburguesitas toda la semana,sino tenerlas listas para irlas alternando con otras preparaciones y así variar sin empezar desde cero cada día.

Eso es cocinar SMART.