Quiche Lorraine casero (clásico, reconfortante y muy práctico)

Este quiche es un básico inteligente: funciona para desayuno, brunch, almuerzo o cena ligera.

Se hace una vez y se disfruta varios días. Ideal también para planificar.

🥧 Ingredientes

Masa quebrada casera

• 1 base de masa quebrada (ya estirada y colocada en el molde)

Relleno

• 150–200 g de tocineta o bacon, en cubitos

• 4 huevos

• 1 taza de nata líquida o crema de leche

• ½ taza de leche

• 1–1½ tazas de queso rallado (gruyère, emmental o mezcla)

• Sal y pimienta negra al gusto

• Nuez moscada (opcional, pero muy recomendable)

🔥 Paso 1: Preparar la base

Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F.Pincha la masa con un tenedor y hornéala 10–12 minutos para pre-cocerla ligeramente.Reserva.

🥓 Paso 2: Preparar el relleno

Dora la tocineta en una sartén hasta que esté crujiente.Escurre el exceso de grasa y deja enfriar un poco.

🥚 Paso 3: Mezclar la crema

En un bol:

• bate los huevos

• añade la nata, la leche, sal, pimienta y nuez moscada

  
  

🧀 Paso 4: Montar el quiche

• Distribuye la tocineta sobre la base

• Añade el queso

• Vierte la mezcla de huevos

⏱️ Paso 5: Hornear

Hornea 35–40 minutos, hasta que esté dorado y el centro firme.Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

❄️ Conservación

• Nevera: hasta 3–4 días

• Freezer: hasta 2 meses (ya horneado y bien envuelto)